Da der zuverlässige Handmixer zur Standardausstattung jeder gut sortierten Küche gehört, wird er regelmäßig von Fachmagazinen getestet. Oberste Regel bei einem Handmixer Test ist, den schweren Hefeteig gleichmäßig zu mischen – hier trennt sich die Spreu vom Weizen. Eine hohe Wattzahl bedeutet jedoch nicht mehr Leistung. Wie die Kraft übertragen wird, ist entscheidend. Zu hohe Drehzahl auf niedriger Stufe führt außerdem dazu, dass der Teig gehackt statt gerührt oder geknetet wird, was das Endergebnis erheblich beeinträchtigen kann.
Die Stiftung Warentest konzentriert sich neben den Effekten des Rührens und Knetens auf Benutzerfreundlichkeit, Reinigung, Widerstandsfähigkeit, Verarbeitung und Lautstärke. Die komfortable Benutzerfreundlichkeit bedeutet, dass das Gerät flüssig läuft und somit keine große Anstrengung des Benutzers erfordert. Darüber hinaus müssen die Rührbesen und Knethaken leicht ein- und auszubauen sein. Im Idealfall sind alle Tasten bequem mit einer Hand erreichbar. Spülmaschinenfestes Zubehör reduzieren den Reinigungsaufwand, aber der Handmixer selbst sollte keine schwer zu reinigenden Kanten oder Ritzen haben und der Teig sollte beim Mixen nicht zu stark spritzen. Bezüglich des Materials ist zu beachten, dass Handmixer aus Kunststoff leichter sind als Edelstahlmixer. Seien Sie jedoch vorsichtig mit Kunststoff-Verbindungen, da Verbindungen aus Kunststoff anfälliger für Beschädigungen sind als Verbindungen aus Metall.
Im aktuellen Vergleichstest der Stiftung Warentest überzeugten insgesamt 4 Handmixer. Alle getesteten Geräte beherrschten die Grundfunktionalität, aber bei vielen wird Mayonnaise eher zur Creme. Bei der Lautstärke schneiden einige Handmixer mit „ausreichend“ oder schlechter ab. Der Testsieger auf der höchsten Stufe macht sogar einer Waschmaschine beim Schleudern Konkurrenz. Im Belastungstest fielen einige Handmixer beim künstlichem Hefeteig aus – anders als der DDR-Kultmixer RG28s, der im Vergleich zu neueren Modellen immer noch mit der Konkurrenz mithalten kann.
„Teig kneten, Eier und Sahne schlagen: Namhafte Marken haben in Tests die Nase vorn. Ein Oldtimer kann da mithalten – auch nach 40 Jahren.“
Stiftung Warentest
13 Handmixer im Vergleichstest
1
Bosch Clever Mixx MFQ24200
Kraftvoll mit vier Geschwindigkeitsstufen und sauberer Arbeitsweise
2Bewertung
„gut“ (2,0)
Mit dem Clever Mixx von Bosch erhalten Sie einen leistungsstarken Mixer, der sich vielseitig einsetzen lässt. Dank seines geringen Gewichts liegt der Mixer angenehm in der Hand und Sie ermüden nicht so schnell. Gerade bei dickeren Kuchenteigen ist dies ein Vorteil, da der Bosch langsam aber effizient mischen kann. Das aufgeschlagene Eiweiß funktioniert sehr gut, es wird luftig und stabil. Auch bei der Schlagsahne muss man sich nicht verstecken, Bosch arbeitet ohne Spritzer – das können manche Kollegen nicht behaupten. Sie haben vier Geschwindigkeitsstufen zur Auswahl. Für einen zusätzlichen Schub schieben Sie den Regler nach links (M), um die Geschwindigkeit kurzzeitig zu erhöhen. Die herausragenden Leistungen vom Bosch werden aktuell von der Stiftung Warentest als Testsieger ausgezeichnet.
Zum 60. Geburtstag verpasste Krups seiner 3 Mix 7000 einen neuen Look in modernem Schwarz und Kupfer. Das macht ihn definitiv zu einem Hingucker in der Küche. Im Lieferumfang ist eine Tasche enthalten, damit der Hanndmixer gut geschützt ist, wenn Sie ihn nicht benutzen. Sowie Rührstabe, Schneebesen und Knethaken sind enthalten. Käufer können sich auch über extra lange Kabel freuen. Die Hersteller haben jedoch nicht alles geändert. Das Design selbst bleibt gleich, sodass auch das neue Modell die bewährte Einhandbedienung ermöglicht, die viele Kunden schätzen. Auch die Leistung des Motors ist mit 500 Watt noch stark. Auch hartnäckige Hefeteige sind keine Herausforderung. Die einzige Enttäuschung ist der Preis. 95 Euro (UVP) verlangt Krups für das schicke Teil. Daher unser Vorschlag: eine u003ca href=u0022http://www.amazon.com/
Leistungsstarker Handmixer mit konischen Drahtquirlen
2.5Bewertung
„gut“ (2,5)
Der 450W starke Handmixer eignet sich für alle Teigarten sowie zum Schlagen von Sahne und Eischnee. Auch harte Brotteige stellen für den Anwender kein Problem dar und die Leistung lässt sich mit fünf Geschwindigkeitsstufen und der Turbofunktion individuell regulieren. Laut Anwendern soll die niedrigste Leistungsstufe etwas langsamer mischen, denn hier sollten Sie auf einen möglichen Spritzer vorbereitet sein. Die Drahtquirle und der Knethaken sind aus robustem Edelstahl, aber laut Bewertungen sind sie relativ kurz, um problemlos in große Schüsseln zu gelangen. Die konische Form der Quirle sorgt für viel Luft unter dem Teig, wodurch er glatter und luftiger wird als bei früheren Modellen. Mit Hilfe von Kabelklemmen wird Kabelsalat erfolgreich vermieden. Die abnehmbaren Teile können Sie ganz einfach in der Spülmaschine reinigen.
Der Handmixer hat eine Leistung von 400 Watt und eignet sich zur Herstellung kleiner und mittlerer Mengen von Kuchenteig, Hefeteig, Eischnee und Sahne. Für zähen Brotteig müsste seine Leistung jedoch höher sein. Es hat eine elegante Optik und Stabilität, und der Hersteller hat im Vergleich zu früheren Geräten mehr Cromargan statt Kunststoff verwendet. Es ist jedoch empfindlich gegenüber Mehl. Ergonomie und Design wurden ebenfalls verbessert, um eine Einhandbedienung zu ermöglichen. Das glatte Heck sorgt für die Abstellbarkeit. Fünf Geschwindigkeiten und eine Turbofunktion ermöglichen eine präzise Leistungsregulierung. Zwei Rührbesen und Knethaken aus robustem Cromargan sind leicht zu reinigen und lassen sich schnell ab- und anmontieren.
Mehr Geschwindigkeitsstufen als der Durchschnitt
2.7Bewertung
„befriedigend“ (2,7)
Typischerweise bieten Handmixer fünf bis sechs Geschwindigkeitsstufen, aber nur sehr wenige bieten mehr. Zu den wenigen die mehr bieten gehört der 5KHM9212 von KitchenAid. Auch in Sachen Ausstattung sticht der KitchenAid heraus. Denn neben den beiden unverzichtbaren Knet- und Rührhaken gehört auch ein Schneebesen zum Lieferumfang, der verspricht, Sahne oder Eiweiß schneller und besser aufschlagen zu können als herkömmliche Rührhaken. Laut KitchenAid eignet sich der Schneebesen auch hervorragend zum Zubereiten von Desserts, wie Puddings oder ähnlichem, die luftig ausgeschlagen werden sollen. Shakes, Dressings oder Soßen lassen sich mit dem Handmixer verrühren, und das Handrührgerät erspart so gewissermaßen auch einen Stabmixer oder Standmixer.
MultiMix 5 HM 5100 ist ein klassischer Handmixer von Braun mit 50 % mehr Leistung als der Multimix 3. Mit seinen kraftvollen 750 Watt Leistung eignet er sich auch für aufwändige Knet- und Rührvorgänge im Küchenalltag. Mit seinem robusten Knethaken und Edelstahl-Rührbesen bewältigt er problemlos eine Vielzahl von Teigarten sowie Desserts und Eischnee. Dieses Gerät enthält kein weiteres Zubehör wie Pürierstab oder ein Mehrzweckzerkleinerer. Der Werkzeugwechsel erfolgt schnell und einfach über das einfache „EasyClick“-System. Der Motor sitzt direkt über dem Aufsatz und platziert das Gewicht direkt in die Rührschüssel und nicht in Ihren Händen, was laut Hersteller bedeutet, dass 40 % weniger Kraftaufwand zum Mischen erforderlich ist. Bewertungen bestätigen, dass die Handhabung auch bei schwerem Teig angenehm ist. Die gewünschte Geschwindigkeit lässt sich auch während des Mixens über das leicht zugängliche Scrollrad stufenlos mit dem Daumen einstellen.
Der Swirl-Handmixer von Russell Hobbs wirkt solide durch sein Edelstahlgehäuse. Dem Gerät liegen gleich drei Aufsätze bei: Neben den üblichen Knet- und Rührhaken gibt es zwei sogenannte Helix-Quirle, mit denen sich Zutaten schneller und effizienter mixen lassen – das verspricht zumindest der Hersteller. Praktisch ist die Slow-Start-Funktion, die verhindert, dass pulvrige Zutaten wie Mehl aus dem Mixtopf austreten. Sie können in fünf Geschwindigkeiten plus eine Leistungsstufe mixen. Allerdings ist der Motor nur für 350 Watt erhältlich. Dies kann für schwere (Hefe)Teige zu niedrig sein. Eischnee und der flüssige Teig dürften zuverlässig vermischt werden. Für den Mixer zahlt man ca. 40 Euro. Das entspricht der Leistung.
Budgetfreundlich mit guten Rührergebnissen, aber lautem Betriebsgeräusch
3.2Bewertung
„befriedigend“ (3,2)
Mit dem HM 1030B bietet der Drogerie-Discounter Rossmann einen einfachen Handmixer zum günstigen Preis an. Der Mixer enthält zwei Knethaken und zwei Rührbesen aus Edelstahl, die Sie mit der Auswurftaste einfach entfernen und ersetzen können. Der Hefe- und Rührteig gelingen gut mit der Ausrüstung und auch Eischnee wurde schnell fest. Sie können bei Schlagsahne weniger erwarten und die Umgebung bleibt beim Rühren nicht sehr sauber. Sie haben 5 Geschwindigkeitsstufen zur Auswahl und eine Turbo-Taste. Allerdings ist auch bei höchster Stufe die Leistung begrenzt, da nur 300 Watt zur Verfügung stehen. In aktuellen Tests erreicht der Mixer eine zufriedenstellende Note, was angesichts des Preises nicht schlecht ist. Wer höhere Ansprüche hat, für den wäre der ebenso günstige u003ca href=u0022http://www.amazon.com/
Der Handmixer Koenic KHM 3210 B hat eine Leistung von 450 Watt. Außerdem schafft er auch ein schwerer (Hefe-)Teig und der Mixer sollte auch bei längerem Gebrauch nicht überhitzen. Sie können ihn in fünf Stufen einstellen, zusätzlich zu einer Turbostufe, die ihn auf Knopfdruck auf maximale Leistung bringt. Beinhaltet das übliche Zubehör, nämlich Knethaken und Rührbesen. Das Kabel ist angenehme 1,2 Meter lang, sodass Sie relativ flexibel arbeiten können. Angenehm dürfte auch das geringe Gewicht von 1,1kg sein. Eine kleine Enttäuschung: Laut Tests klemmt die Auswurftaste etwas. Dennoch bietet der Koenic Standmixer insgesamt ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: Er kostet weniger als 26 Euro. Sie können mit Ihrem Kauf nichts falsch machen.
Der Grundig Delisia HM 7680 ist ein hochwertiger Handmixer mit ordentlichen 700 Watt Leistung, beschränkt auf das Wesentliche. Die dazugehörigen Rührstabe und Knethaken aus Edelstahl dienen zur Herstellung von Teig, Sahne, Eischnee und Desserts. Kuchen, Pizzen und Brote lassen sich ganz einfach zubereiten. Dank seiner zeitlosen Edelstahloptik passt sich dieses Modell auch optisch jeder Küche an. Eine seiner Besonderheiten gegenüber herkömmlichen Handmixern ist die sogenannte Softstart-Funktion. Somit entstehen keine Spritzer und Mehlstaub, so bleibt Ihre Küche beim Backen sauber. Insgesamt ist die Bedienung sehr einfach und kann mit einer Hand erfolgen. Sechs Stufen und eine Turbo-Taste bieten eine breite Leistungspalette für jede gewünschte Rühr- und Mischgeschwindigkeit. Auch zähe Teige wie Vollkornteig kommen dank der 700 Watt und der robusten Edelstahlhaken gut zurecht. Der Mixer von Grundig bietet kein Zubehör und keine High-End-Funktionen. Zudem gibt es keine Langzeiterfahrungen.
Wir haben 13 Handmixer vergleicht, die von der Stiftung Warentest überprüft wurden. Die Qualitätsbewertungen reichten von „Gut“ bis „Mangelhaft“: 4 Handmixer wurden mit „Gut“, 7 Mixer mit „Befriedigend“, 1 mit „Ausreichend“ und 1 „Mangelhaft“ bewertet. Bei der Bewertung orientierten sich die Tester an Kriterien wie Funktion, Handhabung, Belastbarkeit, Sicherheit und Geräuschentwicklung. Die subjektive Bewertung der Geräuschentwicklung erfolgte durch 3 Experten.
Bei mangelnder Belastbarkeit erfolgte eine Abwertung oder wenn Betriebsgeräusch, die Anleitung oder die Spritzvermeidung mit „ausreichend“ bewertet wurden.
